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蜂蜜结晶是掺糖了吗?

来源: 时间:2018-06-12 14:34:38 浏览次数:

冬季天寒,随着气温的降低,很多蜂蜜会慢慢产生沉淀的现象,就是很多人口中的“白糖粒”。大家对蜂蜜结晶的误解仍然很大,甚至很多人因此还大打出手,惹的蜂农苦不堪言!今天,小蜂就好好来谈谈所谓的“白糖”,到底是怎样一回事!一、蜂蜜结晶是因为掺白糖了?


冬季天寒,随着气温的降低,很多蜂蜜会慢慢产生沉淀的现象,就是很多人口中的“白糖粒”。大家对蜂蜜结晶的误解仍然很大,甚至很多人因此还大打出手,惹的蜂农苦不堪言!今天,小蜂就好好来谈谈所谓的“白糖”,到底是怎样一回事!一、蜂蜜结晶是因为掺白糖了?

有的消费者不知道蜂蜜结晶是怎么回事,如果蜂蜜出现凝固、分层现象,他们就会以为是蜂蜜掺了白糖导致的。其实,蜂蜜结晶是由于蜂蜜是一种葡萄糖的过饱和溶液,当温度降低时,葡萄糖围绕结晶核形成颗粒,并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精等的膜,逐渐聚结扩散,而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状。

事实真相:蜂蜜结晶是一种正常现象,对蜂蜜的营养成分没有任何影响,可以放心食用。

二、被人误解,蜂农很伤心!

结晶是再正常不过的物理现象了,然而结晶蜜却没有受到应有的待遇,反而成了人人唾弃的“假蜜”。对于蜂农,更是苦不堪言,很多顾客买了液体蜜,一到天冷的时候,就成了骂街的时候,蜂农就成了靶子,其中有委屈,不知道跟谁去说。

市场上的的确确存在很多的造假蜂蜜,但是不可否认真正的好蜜还是有很多的,很多蜂农手里、商户手里,蜜的质量非常好,所以,不能老是抱着“到处都是假蜜”的观念去买蜂蜜,应该科学的认识到蜂蜜的特点,如果连蜂蜜结晶都没搞懂,那买假蜜岂不是“自找苦吃”!

三、好蜂蜜会变是正常的!

假蜂蜜是透支了人与人之间的信任不说,还可能对人体有很大的伤害,我们痛恨造假者的游戏,但是真假蜜难分辨,所以大家自然有不少的误解!

蜂蜜作为养生滋补佳品,在养生保健、美容瘦身等方面贡献卓越,我们应该清楚一点,就是真的好蜂蜜是有变化性的,冬天冷了爱结晶,摇晃摇晃还有泡沫,颜色也会随着时间的推移有一定的变化。总之,好蜂蜜会变!

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